Para saberlo...

MORALLA

Combinación de diferentes especies en proporción variable, incluyendo arañas, cintas, salmonetes, cabeza de rape, cabrillas, rubios, galeras pequeñas y cangrejos de sopa, entre otras especies.Dan un sabor característico al agua de cocción, resultando un caldo de pescado y marisco que puede consumirse directamente o bien como fondo para preparar arroces, verduras, estofados, etc.